10. 월남쌈 혈당변화

월남쌈은 혈당을 얼마나 변화시킬까요?

월남쌈으로 혈당을 측정해봤습니다.

채소와 고기를 함께 먹는 월남쌈입니다.

당연히 라이스 페이퍼도 먹었구요.

땅콩소스와 칠리소스 등

약간의 소스도 허용했습니다.

라이스 페이퍼의 탄수화물 때문에

궁금하신 분들이 꽤 있을텐데

한번 보시죠.

 

 

 

공복혈당

 

 

 

식사직후

 

 

 

식후 1시간

 

 

 

식후 2시간

 

 

 

 

 

라이스 페이퍼와 약간의 소스섭취는

생각보다 안정적인 혈당인 것을 확인할 수 있습니다.

 

여기서 한가지 변수가 있다면

식사시간이 1시간 30분이 넘어갔다는거죠.

그걸 감안하고 보시면 되겠습니다.

 

그러나 월남쌈은 보통

천천히 오랜시간 먹는 음식이므로

이러한 변수는 문제 없다고 볼 수 있습니다.