족발!! 키토식을 하면서 먹을 수 있다고 생각하는 메뉴중 한가지죠? 설탕이 있어서 추천하지는 않지만 나름 키토식으로 괜찮은 메뉴입니다. 두명이서 大자를 먹은거구요. 고기 한점당 무 한조각 정도 먹었습니다! 과연 어떻게 나올지 확인해보시죠. 공복혈당 식사직후 식후 1시간 식후 2시간 생각보다는 괜찮은 혈당이죠? 무를 먹지 않았다면 더 낮게 나왔을겁니다. 그래도 맛을 위해서 조금씩은 괜찮아요 ㅋㅋ 외식에서 어느정도 안심하고 먹을 수 있는 메뉴중 한가지가 족발이라고 생각합니다.

월남쌈은 혈당을 얼마나 변화시킬까요? 월남쌈으로 혈당을 측정해봤습니다. 채소와 고기를 함께 먹는 월남쌈입니다. 당연히 라이스 페이퍼도 먹었구요. 땅콩소스와 칠리소스 등 약간의 소스도 허용했습니다. 라이스 페이퍼의 탄수화물 때문에 궁금하신 분들이 꽤 있을텐데 한번 보시죠. 공복혈당 식사직후 식후 1시간 식후 2시간 라이스 페이퍼와 약간의 소스섭취는 생각보다 안정적인 혈당인 것을 확인할 수 있습니다. 여기서 한가지 변수가 있다면 식사시간이 1시간 30분이 넘어갔다는거죠. 그걸 감안하고 보시면 되겠습니다. 그러나 월남쌈은 보통 천천히 오랜시간 먹는 음식이므로 이러한 변수는 문제 없다고 볼 수 있습니다.

이번에는 치짜 입니다! 지난번 후라이드치킨을 생각하면 딱봐도 별로 안오를것같죠? 치킨위에 피자토핑을 올린건데 정확한 체크를 위해서 단품으로 한개만 먹었습니다! 당연히 음료수는 먹지 않았습니다. 얼마나 오를지 확인을 해보겠습니다! 공복혈당 식사직후 식후 1시간 식후 2시간 절대적인 양이 적기 때문에 혈당이 막 튀고 그런 현상은 없습니다. 양대비 치킨보다는 많이 튀네요. 토핑의 양념도 한 몫 했겠죠? 치킨편에서도 말씀드렸듯이 혈당만의 문제가 아닙니다. 역시나 자주먹는건 피해주는 것이 좋습니다!

이번에는 단호박!! 좋은탄수화물의 대명사죠. 단호박의 혈당이 정말로 착할까요? 이만큼 먹어봤습니다. 혈당을 한번 보시죠! 24시간 단식 상태 입니다! 공복혈당 식사직후 식후 1시간 식후 2시간 이정도면 아주 양호하다고 볼 수 있습니다. 실제로 단호박인지, 밤호박인지는 육안상 구분이 불가능하더라구요. 종류에 따라서 혈당이 더 높을 수도 혹은 낮을수도 있습니다. 단호박이 밤호박보다 탄수화물의 함량이 낮다고 합니다. 착한 탄수화물 인정합니다!

키토빵중 가장 유명하다고 볼 수 있는 제로베이커리의 앙버터스콘!! 혈당을 얼마나 올릴지 확인해봤습니다. 총 3개를 먹었는데, 두개를 먹고나니까 조금 물려서 힘들었어요..ㅎㅎ 8시간 단식상태에서는 어떨까요? 확인해보시죠. 공복혈당 식사직후 식후 1시간 식후 2시간 아몬드가루로 만들었기 때문인지 탄수로인한 약간의 혈당상승이 있습니다. 식후 1시간때 혈당이 조금 이상하기는 한데 일단 혈당 측면에서만 보면 안전하다고 볼 수 있습니다. 그러나 아몬드는 오메가6의 함량이 오메가3대비 너무 많고 가열했을 경우에 산화가 됩니다. 감미료의 과다섭취도 주의해야 하구요. 뭐든 적당히 드시기 바랍니다!